Пікантне лечо на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти й простерилізуйте банки так, як вам зручніше.

   

2. Крок 2

   Солодкі перці звільніть від насіння та наріжте трикутниками.

   

3. Крок 3

   Часник наріжте тонкими скибочками, цибулю — товстими півкільцями, а чилі — товстими кільцями.

   

4. Крок 4

   Базилік не ріжте ножем, а нарвіть руками як завгодно. Помідори поділіть на великі шматочки довільної форми.

   

5. Крок 5

   У великій сковорідці розігрійте оливкову олію й пару хвилин смажте солодкий перець. Потім додайте цибулю та смажте ще пару хвилин, після чого всипте чилі з часником, перемішайте й смажте ще хвилину.

   

6. Крок 6

   Викладіть помідори, перемішайте й тушкуйте 3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Додайте цукор, сіль, оцет і чорний перець, доведіть до кипіння та тушкуйте ще 2 хвилини, після чого вимкніть вогонь.

   

8. Крок 8

   Додайте нарваний базилік і ретельно все перемішайте.

   

9. Крок 9

   Гарячу овочеву суміш розкладіть по стерилізованих банках, закатайте й поставте догори дном. Коли банки охолонуть, зберігайте їх у темному прохолодному місці.

   

10. Крок 10

    Лечо подавайте холодним, як закуску.