Закуска З Овочів Гриль З Рикоттою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Закуска з овочів гриль із рикоттою – це гармонія запашної легкості й барв. Запечені цукіні, баклажани, три види перцю та соковиті помідори набувають ніжного димного аромату, а м’яка рикотта з естрагоном і кінзою додає страві свіжого відтінку. Кожен овоч зберігає природну соковитість, а соєво-лимонна маринація підкреслює їхній яскравий смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії355
-
Протеїни16
-
Жири21
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб овочі залишалися соковитими, обсмажуйте їх на дуже гарячій сковороді-гриль, не пересушуючи. Рикотту краще використовувати зневоднену — залиште її на ситі на 15 хвилин для досконалої текстури.
Суміш свіжих трав очистити від стебел і дрібно нарізати ножем до стану пудри, змішати з сиром.
Овочі нарізати скибочками товщиною 1,5-2 см, томати - на дві половинки в довжину, цибулю - товстими кільцями.
Добре розігріти сковороду і без олії обсмажити всі овочі та гриби з кожного боку, поки вони не набудуть гарного кольору.
Приготувати маринад, змішавши всі компоненти, і за допомогою пензлика рясно просочити їм овочі та гриби. Викласти просочені овочі в миску, накрити кришкою і постояти 5-10 хвилин. На блюді по колу викласти овочі, у центр — рикотту, змішану із травами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ