Гречка Зі Свининою В Горщику По-Купецьки

Свинину промиваємо та очищаємо від зайвого жиру. Нарізаємо дрібними шматочками.

Обсмажуємо м'ясо на олії до рум'яної скоринки. Викладаємо готові шматочки свинини в 4 горщики рівними порціями. Масло, на якому смажилося м'ясо, залишаємо, воно нам ще знадобиться.

Цибулю і моркву очищаємо і миємо. Цибулю дрібно ріжемо, моркву трьом на великій тертці.

Обсмажуємо цибулю та моркву на олії, в якій обсмажували свинину. Пасеруємо цибулю та моркву до напівготовності.

У підготовлені горщики викладаємо на обсмажене м'ясо пасеровану цибулю та моркву. Трохи солимо і перчимо вміст горщиків, а потім висипаємо гречку в кожен горщик.

Наливаємо води, щоб вона покривала весь вміст горщика. Ще трохи солимо і перчимо. Кладемо лист лаврового листа, додаємо часник, протертий через часнику.

Зверху кладемо шматочок вершкового масла, бо ми всі знаємо, що кашу маслом не зіпсуєш, то кладемо шматочок побільше.

Ставимо горщики з гречкою та м'ясом у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.