Пряні свинячі реберця
Ці свинячі реберця спершу довго томляться в духовці, поки м'ясо не стане соковитим і ніжним, а тоді вкриваються гірчично-вершковою глазур'ю з кайєнським перцем. Короткий сеанс під грилем перетворює панірувальні сухарі на золотисту хрумку скоринку. Вершкова ніжність, гострота перцю та пікантна діжонська гірчиця створюють вишуканий баланс для щедрої вечері.
Як приготувати
Порада
Перед випіканням зніміть з внутрішнього боку ребер тонку плівку: тоді м'ясо буде ніжнішим, а спеції краще проникнуть. Під грилем не відходьте від духовки, бо сухарі підгорають за лічені секунди.
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Щедро натріть реберця перцем і сіллю, викладіть на сковороду і випікайте близько .
-
Крок 2
Тим часом у невеликій мисці змішайте вершки, кайєнський перець та гірчицю. Отриманою сумішшю змастіть випечені реберця, потім посипте сухарями і збризкайте топленим маслом.
-
Крок 3
Розігрійте жаровню. Готуйте реберця ще в жаровні, потім переверніть і залиште ще на , щоб на реберцях з'явилася хрумка скоринка. Розріжте реберця і подавайте на стіл. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 1052 ккал
- Протеїни
- 42 г
- Жири
- 89 г
- Вуглеводи
- 25 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
