Стейк Із Гірчичним Соусом

Стейки натріть сіллю та перцем. У сковороді на сильному вогні нагрійте вершкове масло. Викладіть м'ясо на розігріту сковороду і готуйте до потрібного вам ступеня прожарювання.

Готове м'ясо викладіть на тарілки. Олію та жир зі сковороди злийте, залишивши 1 ст.л.

Влийте 4 1/2 ст. л. коньяку в сковороду, зіскребіть шматочки з дна, що пристали, поставте на середній вогонь. Влийте вершки та гірчицю, посоліть і поперчіть. Готуйте, активно помішуючи, поки соус не перетвориться на однорідну масу.

Влийте коньяк, що залишився. Полийте соусом стейки, посипте петрушкою і чорним перцем і подавайте на стіл. Смачного!