Щедро натріть стейки сіллю та перцем. Дайте їм полежати щонайменше 30 хвилин за кімнатної температури. Тим часом змішайте розм'якшене вершкове масло та зелень. Приправте сіллю та перцем. накрийте і відставте убік.
Нагрійте 2 ст. олії в сковороді на сильному вогні. Обсмажуйте стейки з кожного боку приблизно 8 хвилин.
Готові стейки викладіть на блюдо та дайте відпочити близько 5 хвилин. Подавайте, полив соусом з олії та трав. Смачного!