Яловичий Стейк Із Соусом Із Червоного Вина

Стейки обсушити паперовими рушниками та приправити сіллю з перцем. Розігріти 1 столову ложку олії на сковороді діаметром 30 см на помірно сильному вогні. Смажити стейки з одного боку протягом 4 хвилин.

Перевернути стейки і продовжувати смажити від 4 до 6 хвилин - залежно від того, який ступінь прожарювання хочете отримати. Потім викласти на тарілку, накрити фольгою і дати постояти 5 хвилин.

Тим часом в сковорідку додати рослинне масло, що залишилося, і розігріти його на помірно сильному вогні. Покласти нарізану цибулю і готувати 2 хвилини, поки вона не стане м'якою. Влити бульйон, вино, всипати цукор і тушкувати 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| соус загуснув.

Зменшити вогонь і по одній ложці втрутити вершкове масло. Знявши з вогню, посипати подрібненим чебрецем і приправити до смаку сіллю та перцем. Полити цим соусом стейки перед подачею.