Печеня З Яловичини З Картоплею

Встановити деко на середньому рівні та нагріти духовку до 150 градусів. Яловичина очистити від плівок і нарізати на кубики розміром приблизно 3,5-4 см, потім обсушити паперовими рушниками, посолити і поперчити. У каструлі із товстими стінками добре розігріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Обсмажити половину м'яса протягом 10 хвилин, доки не підрум'яниться, потім перекласти на тарілку. Додати ще одну ложку олії і повторити те саме з другою половиною.

Нарізати цибулю, часник та чебрець. У каструлі розігріти останню ложку олії, покласти цибулю і обсмажувати її 5 хвилин|мінути|, поки не стане м'яким. Потім додати томатну пасту, часник і обсмажувати 30 секунд. Всипати борошно і готувати ще хвилину. Повільно влити вино. Потім додати бульйон, чебрець, лавровий лист і обсмажену яловичину. Довести до кипіння, накрити кришкою та поставити в духовку. Готувати 1:00.

Картоплю почистити і нарізати такими самими кубиками, як і м'ясо. Морква – тонкими кружальцями. Перекласти овочі в каструлю, накрити кришкою і повернути в духовку ще на годину - яловичина має стати м'якою.

Дістати каструлю з духовки, забрати лавровий лист і всипати горошок. Перемішати і давши постояти 5 хвилин, приправити перцем і сіллю за смаком.