Яловичина з цибульним соусом у мультиварці

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину обсушити паперовими рушниками та приправити сіллю з перцем. У сковороді діаметром 20 см розігріти 2 чайні ложки олії на помірно сильному вогні та обсмажити грудинку з усіх боків протягом 10 хвилин, зменшивши вогонь, якщо жир почне горіти. Потім перекласти м'ясо в мультиварку.

2. Крок 2

   У сковорідку налити 2 ложки олії, що залишилися, і розігріти його на середньому вогні. Додати нарізану цибулю, щіпку солі і смажити від 5 до 10 хвилин, поки цибуля не стане м'якою. Потім покласти подрібнений часник і смажити ще 15 секунд. Влити вино, додати томатну пасту і гасити 1 хвилину, поки вино не випарується наполовину. Потім все відправити у мультиварку.

3. Крок 3

   Далі додати в мультиварку курячий бульйон, 1 склянку яловичого бульйону, чорнослив, цукор, лаврове листя та нарізаний чебрець. Закрити мультиварку та готувати в режимі «гасіння low» 9 годин.

4. Крок 4

   Викласти м'ясо на обробну дошку та накрити фольгою. З мультиварки дістати лаврове листя та встановити режим «гасіння high». Перемішати борошно з другою склянкою яловичого бульйону і потім влити в мультиварку. Готувати ще 15-30 хвилин, поки соус не загусне. Влити оцет і приправити сіллю з перцем.

5. Крок 5

   Нарізати м'ясо поперек волокон на тонкі скибочки, викласти на підігріту страву і полити зверху 1 склянкою соусу. Соус, що залишився, подавати окремо.