Салат Із Буряка Зі Стручковою Квасолею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Салат із буряка зі стручковою квасолею – справжнє святкування свіжості та кольору. Тут гармонійно поєднуються ніжний буряк, пряна стручкова квасоля й ароматна зелень. М'якість овочів, розкритих у теплій олії з нотками солодкого перцю та легкого часнику, створює особливу текстуру. Запашна петрушка додає страві рухливості та яскравості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії124
-
Протеїни2
-
Жири9
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Варіть буряк у шкірці, аби зберегти її насичений колір і аромат. Для яскравішого смаку додайте трохи лимонного соку у вже готовий салат. Подавайте теплою з легким прохолодним соусом на йогурті.
Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі та петрушку ретельно помийте й обсушіть.
Покладіть буряк у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь і відваріть до готовності.
У сковороду налийте 50 мл рослинної олії. Стручкову квасолю наріжте шматочками, викладіть у сковороду й поставте на вогонь.
Цибулю очистіть, наріжте соломкою й додайте до квасолі у сковороді.
Солодкий перець очистіть, наріжте соломкою й викладіть у сковороду.
Очищений зубчик часнику пропустіть через прес, додайте до овочів у сковороді, посоліть за смаком, накрийте кришкою й тушкуйте овочі до готовності, періодично помішуючи.
Буряк трохи остудіть і очистіть.
Наріжте буряк соломкою, не надто дрібно, й викладіть у миску.
Додайте до нарізаного буряка обсмажені овочі. Акуратно перемішайте.
Перед подачею прикрасьте салат нарізаною петрушкою. Подавайте у теплому або охолодженому вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ