Салат Із Буряка Зі Стручковою Квасолею

Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі та петрушку ретельно помийте й обсушіть.

Покладіть буряк у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь і відваріть до готовності.

У сковороду налийте 50 мл рослинної олії. Стручкову квасолю наріжте шматочками, викладіть у сковороду й поставте на вогонь.

Цибулю очистіть, наріжте соломкою й додайте до квасолі у сковороді.

Солодкий перець очистіть, наріжте соломкою й викладіть у сковороду.

Очищений зубчик часнику пропустіть через прес, додайте до овочів у сковороді, посоліть за смаком, накрийте кришкою й тушкуйте овочі до готовності, періодично помішуючи.

Буряк трохи остудіть і очистіть.

Наріжте буряк соломкою, не надто дрібно, й викладіть у миску.

Додайте до нарізаного буряка обсмажені овочі. Акуратно перемішайте.

Перед подачею прикрасьте салат нарізаною петрушкою. Подавайте у теплому або охолодженому вигляді.