Салат з качиною грудкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Качину грудку натерти сіллю та перцем. На сковороді розігріти 2 ст. л. рослинної олії, обсмажити грудку з боку шкірки, потім зі зворотного боку по 3-4 хвилини.

2. Крок 2

   Вийняти грудку зі сковороди, змастити апельсиновим джемом, помістити в розігріту до 200 градусів духовку, смажити 10-12 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

3. Крок 3

   М'ясний сік зі сковороди процідити, змішати з коньяком. Додати в суміш апельсиновий сік, бальзамічний оцет, рослинне масло, що залишилося і перемішати.

4. Крок 4

   Листя салату вимити, струсити воду, порвати руками середні шматки і розкласти на порційні тарілки.

5. Крок 5

   Качину грудку нарізати скибочками поперек волокон, розкласти віялом на салаті, полити теплим соусом і посипати горіхами кедровими.