Качка з інжиром і тушкованими яблуками

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе качки замаринуйте у суміші апельсинового соку, соєвого соусу та меду. Залиште маринуватися не менше ніж на 4 години при температурі +2–+4 градуси.

2. Крок 2

   Філе грудки качки дістаньте з маринаду й зробіть надрізи зі сторони шкіри.

3. Крок 3

   Обсмажте філе спочатку зі сторони шкіри, потім з іншого боку до золотистої скоринки. Доведіть філе до готовності (ступінь прожарювання Medium).

4. Крок 4

   Готове філе наріжте слайсами.

5. Крок 5

   Яблука помийте, наріжте часточками, видаліть серцевину.

6. Крок 6

   У сотейнику розігрійте рослинну олію. Злегка обсмажте яблука, додайте інжир у сиропі (разом із сиропом) і коньяк, проваріть до повного випаровування алкоголю.

7. Крок 7

   Додайте у сотейник курячий бульйон, палички кориці й тушкуйте до м’якості яблук, наприкінці додайте лимонний сік і соус Теріякі.

8. Крок 8

   Готові яблука з соусом викладіть на таріль, зверху розмістіть нарізане філе качки.

9. Крок 9

   Подавайте до столу.