Рисова каша з куркою на курячому бульйоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис промити, замочити на 2 години, окремо відварити на слабкому вогні 300 мл курячого бульйону.

2. Крок 2

   Дати рідини стекти, перекласти рис у каструлю, додавши 70 грам топленого вершкового масла та каррі.

3. Крок 3

   Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

4. Крок 4

   Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

5. Крок 5

   Родзинки, курагу, чорнослив промити, замочити в окропі.

6. Крок 6

   Зелень кропу та петрушки та зелену цибулю подрібнити.

7. Крок 7

   Редиска вимити, відрізати верхівки та хвостики, розрізати на чотири частини.

8. Крок 8

   Огірки вимити, нарізати скибочками.

9. Крок 9

   Помідори вимити, розрізати на часточки, посолити, поперчити.

10. Крок 10

    Яйця відварити, очистити, нарізати товстими кружальцями.

11. Крок 11

    Куряче філе промити, нарізати великими шматочками, обсмажити в розтопленому жирі, додати цибулю, моркву, сіль, перець.

12. Крок 12

    Смажити 3 хвилини, влити курячий бульйон, що залишився, і гасити до готовності. За 5 хвилин до готовності покласти курагу, чорнослив, коньяк та мед.

13. Крок 13

    Окремо в глибокій сковороді розігріти масло, що залишилося, викласти ізюм, прогріти. Додати рис, перемішати та варити на дуже слабкому вогні 20 хвилин.

14. Крок 14

    Викласти рис гіркою на велику страву, у центрі зробити поглиблення, викласти туди м'ясо та овочі.

15. Крок 15

    Полити рис м'ясною підливою.

16. Крок 16

    По краях страви покласти редис, скибочки огірків та помідорів, часточки яєць.

17. Крок 17

    Посипати зеленню кропу та петрушки.

18. Крок 18

    Подати до столу, окремо подати сметану, посоливши її та посипавши зеленою цибулею.