Ячна Каша З Куркою Та Сухофруктами На Курячому Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ячна каша з куркою та сухофруктами підкорює гармонією солодких і солоних нот, ніжністю курячого філе й ароматом зелені. Насичений бульйон і топлене масло надають страві глибокого смаку, а фісташки додають вишуканої текстури. Серверується гіркою, з вареними яйцями та свіжим коріандром, ідеально поєднується зі сметаною і великою кількістю зелені.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1085
-
Протеїни54
-
Жири40
-
Вуглеводи128
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку обсмажте фісташки окремо до золотистого кольору. Частину сухофруктів додайте наприкінці готування, аби вони зберегли ніжність і соковитість. Використовуйте лише свіжу зелень для підкреслення аромату.
Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.
Зелень кропу, кінзи та петрушки вимити та подрібнити.
Яйця відварити, очистити, нарізати часточками.
Чорнослив, інжир, курагу, фініки, родзинки перебрати, промити. Фініки нарізати соломкою. Чорнослив замочити, видалити кісточки, розрізати навпіл.
Куряче філе промити, нарізати великою соломкою, обсмажити в розтопленій олії, додати подрібнені фісташки, цибулю, моркву, чорнослив, інжир, родзинки, сіль, перець.
Смажити 3 хвилини, влити трохи бульйону та гасити протягом 5 хвилин.
Потім додати ячну крупу, фініки і курагу, влити бульйон, що залишився, і варити кашу до готовності.
Викласти кашу гіркою на блюдо, прикрасити часточками варених яєць, посипати коріандром.
Подати зі сметаною, прикрасивши зеленню кропу, кінзи та петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ