Ячна Каша З Куркою Та Сухофруктами На Курячому Бульйоні

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

Зелень кропу, кінзи та петрушки вимити та подрібнити.

Яйця відварити, очистити, нарізати часточками.

Чорнослив, інжир, курагу, фініки, родзинки перебрати, промити. Фініки нарізати соломкою. Чорнослив замочити, видалити кісточки, розрізати навпіл.

Куряче філе промити, нарізати великою соломкою, обсмажити в розтопленій олії, додати подрібнені фісташки, цибулю, моркву, чорнослив, інжир, родзинки, сіль, перець.

Смажити 3 хвилини, влити трохи бульйону та гасити протягом 5 хвилин.

Потім додати ячну крупу, фініки і курагу, влити бульйон, що залишився, і варити кашу до готовності.

Викласти кашу гіркою на блюдо, прикрасити часточками варених яєць, посипати коріандром.

Подати зі сметаною, прикрасивши зеленню кропу, кінзи та петрушки.