Ячна каша з куркою та сухофруктами на курячому бульйоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.

2. Крок 2

   Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями.

3. Крок 3

   Зелень кропу, кінзи та петрушки вимити та подрібнити.

4. Крок 4

   Яйця відварити, очистити, нарізати часточками.

5. Крок 5

   Чорнослив, інжир, курагу, фініки, родзинки перебрати, промити. Фініки нарізати соломкою. Чорнослив замочити, видалити кісточки, розрізати навпіл.

6. Крок 6

   Куряче філе промити, нарізати великою соломкою, обсмажити в розтопленій олії, додати подрібнені фісташки, цибулю, моркву, чорнослив, інжир, родзинки, сіль, перець.

7. Крок 7

   Смажити 3 хвилини, влити трохи бульйону та гасити протягом 5 хвилин.

8. Крок 8

   Потім додати ячну крупу, фініки і курагу, влити бульйон, що залишився, і варити кашу до готовності.

9. Крок 9

   Викласти кашу гіркою на блюдо, прикрасити часточками варених яєць, посипати коріандром.

10. Крок 10

    Подати зі сметаною, прикрасивши зеленню кропу, кінзи та петрушки.