Рецепт від шеф-кухаря ресторану "Порто Міконос".
Замість фети може підійти будь-який сир розсолу або бринза.
Листя салату промити водою та викласти на тарілці. Кавун нарізати кубиками приблизно по 2 см. За бажанням можна прибрати кісточки. Свіжі кавун викласти з листя салату.
Сир нарізувати|нарізати| кубиками, наламати або натерти на великій тертці і викласти зверху кавуна.
Соус бальзаміко змішати з оливковою олією та заправити салат. Солити можна за бажанням.