Запечена Баранина По-Грецьки З Картоплею Та Маслинами

Розігрійте духовку до 160 градусів.

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте баранину і обсмажте по 2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Викладіть у вогнетривку форму.

У невеликій мисці змішайте нарізану на часточки лимон, крупно нарізану цибулю, розрізану навпіл картопля, подрібнений часник, вино, бульйон і 4 гілочки орегано. Поперчіть, перекладіть до м'яса, накрийте фольгою та запікайте 2 години.

Зніміть фольгу, полийте соками м'ясо і додайте маслини.

Збільшіть температуру до 180 градусів і смажте ще 15 хвилин, поки картопля не підрум'яниться.

Перекладіть м'ясо на тарілку, закрийте фольгою та залиште на 10 хвилин. Поріжте на шматки.

Розкладіть м'ясо і картопля по тарілках і посипте листям орегано, що залишилося.