Салат каталану з крабом

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку приготувати тартар із овочів. Нарізати дрібними кубиками помідорів.

2. Крок 2

   Додати дрібнонарізані в'ялені томати.

3. Крок 3

   Додати каперси.

4. Крок 4

   Додати цибулю-шалот.

5. Крок 5

   Нарізати петрушку.

6. Крок 6

   Додати гострий перець.

7. Крок 7

   Приготувати краба м'ясо на пару.

8. Крок 8

   Зверху тартару викласти пюре із авокадо.

9. Крок 9

   Поверх розмістити м'ясо краба.

10. Крок 10

    Приготувати томатну воду. Для цього процідити фреш із помідорів через сито чи щільну марлю, додати базилікова олія, лимонний сік та сіль.

11. Крок 11

    Прикрасити блюдо мікрокервелем, заправити оливковою олією та томатною водою.