Салат З Крабу Та Селери

Підготувати усі інгредієнти.

Дрібно нарізати помідори та огірки, посолити та поперчити їх, полити оцтом та залишити на 1 годину.

За допомогою ножа-економки зняти зі стебел селери шкірку. Нарізати стебла соломкою вздовж товщиною 5 мм, а потім поперек довжиною 3-4 см.

У сотейнику закип'ятити воду, підсолити її і кинути в неї селеру. Варити 3-4 хвилини, після чого перекласти у холодну воду.

М'ясо краба розібрати на волокна.

Змішати краба із селери.

Дрібно порубати каперси, червону цибулю та сибулет, додати їх до краба з селерою.

Заправити салат майонезом та перемішати.

Помідори з огірками відправити до блендера, додати базилік і пробити до стану пюре.

Протерти соус, що вийшов, через сито, підсолити, якщо потрібно.

На дно тарілки для подачі викласти томатний соус, а на нього викласти салат із краба та селери. Поперчити та подавати.