Риба з чилі, солодким перцем та помідорами чері

Як приготувати

1. Крок 1

   Рибу (я готував з тріскою та щукою, але думаю, підійде будь-яка біла риба) посолити та поперчити, можете додати будь-які спеції, які вам подобаються.

2. Крок 2

   Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію, викладаємо рибу. Обсмажуємо з одного боку, додаємо добрий шматок вершкового масла, чилі, часник та каперси. Перець чилі попередньо дрібно нарізаємо, часник достатньо почистити та роздавити ножем. Якщо хочете, то часник можете нарізати, але дивіться, щоб не згорів, а то гірчитиме.

3. Крок 3

   Перевертаємо рибу. Поливаємо її масло, щоб соки вбралися в рибу.

4. Крок 4

   Додаємо солодкий перець, нарізаний кубиками. Додаємо порізані навпіл помідори та нарізану петрушку (замість петрушки підійде і свіжий коріандр). Вливаємо вино, даємо алкоголю випаруватись і додаємо бульйон. Якщо немає курячого бульйону, то просто додайте води, якщо немає вина, то додайте трохи більше води. Видавлюємо сік лимона, часточки лимона можна покласти також у сковорідку.

5. Крок 5

   Накриваємо кришкою та готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні. Якщо виходить дуже рідкий, то завжди можна випарувати рідину, але сам соус теж дуже смачний.

6. Крок 6

   Виймаємо часник та лимон.

7. Крок 7

   Приємно їсти!:)