Маринад для сибаса на мангале

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для приготування маринаду для риби.

   

2. Крок 2

   Розділіть рибу на філе. Голови та хребти можна заморозити і використовувати пізніше для бульйону.

   

3. Крок 3

   Наріжте в'ялені помідори та часник великими шматками.

   

4. Крок 4

   Приготуйте маринад: змішайте оливкову олію, біле вино, орегано, часник, курячий бульйон, сіль, перець. Також можна додати пару столових ложок маринаду від оливок.

   

5. Крок 5

   Розберіть базилік, крупно наріжте або порвіть, наріжте чері навпіл.

   

6. Крок 6

   Скрутіть конверти з пергаментного паперу та фольги так, щоб фольга була ззовні, а папір всередині. Фольга повинна мати матову поверхню зовні – так вона краще поглине тепло.

   

7. Крок 7

   В отриманий конверт покладіть філе сибаса (посоливши та поперчивши його), додайте в'ялені помідори, оливки, базилік, чері, тимьян і готовий маринад.

   

8. Крок 8

   Готовий конверт герметично упакуйте і готуйте на мангалі або грилі 12–15 хвилин.

   

9. Крок 9

   Обсмажте на оливковій олії хліб до хрусткої скоринки.

   

10. Крок 10

    Подавайте сибаса з смаженим хлібом, прикрасивши свіжим базиліком.