Рис З Лимоном Та М'яТою

Розігрійте масло|мастило| в каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану м'яту та зелену цибулю та пасеруйте зелень, постійно помішуючи, близько однієї хвилини.

Висипте в каструлю рис і продовжуйте пасерувати ще півтори-дві хвилини, перемішуючи рис і зелень, поки всі рисові зерна не покриються маслом. Додати курячий бульйон і довести його до кипіння на середньому вогні. Посоліть і поперчіть до смаку.

Зніміть цедру з половини лимона і покладіть в каструлю з рисом; вичавіть лимон і змішайте лимонний сік із вмістом каструлі.

Коли бульйон закипить, зменшіть вогонь і накрийте кришкою каструлю. Готуйте рис 18-20 хвилин, поки рис не стане м'яким і не вбере всю воду. Зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися рису ще 5-10 хвилин.

Викладіть рис у глибоку страву, прикрасьте пагонами м'яти та лимонними часточками та подавайте до столу.