Пиріг Із Бездрожжевого Тіста З Червоною Квасолею

Варю квасолю, яку я напередодні замочила на ніч. Ще я додавала в пиріг чорний дав, Ви можете також додати ще якесь бобове: маш або сочевицю, якщо хочете), але квасолі має бути більше.

Натираю, імбир, моркву та селеру на середній тертці;

У нагріту олію додаю асафетиду (Ви можете замінити її зубчиком часнику і підлогу головкою цибулі);

Слідом кладу імбир, трохи підсмажую, потім моркву та селеру, все добре підсмажую, до золотистого стану;

Викладаю в варену квасолю засмажку, дрібно нарізаю м'яту і кінзу (можна замінити петрушкою) і кладу в нашу начинку (зелені має бути багато!))))

Розділяю шматочок тіста навпіл, розкочую одну частину, підгинаю краєчки і викладаю начинку;

Розкочую другу частину тіста і накриваю зверху, з'єдную верхню частину і нижню;

Роблю дірки у верхній частині пирога та випікаю близько 30-40 хвилин при температурі 200-220 градусів;

Подаю з вареним рисом басматі та гострим томатним соусом.