Досконалий Кічарі

Промийте рис та маш до прозорої води.

Розігрійте топлену олію в каструлі на середньому вогні. Додайте лавровий лист, паличку кориці, гвоздики, кардамон, 10 горошин перцю, куркуму, перемішайте і пасеруйте до появи аромату.

Потім залийте спеції гарячою водою і додайте промитий рис та маш. Перемішайте та варіть, не закриваючи, протягом 5 хвилин.

Потім прикрийте кришкою, залишивши невелику щілину, і варіть протягом 20-25 хвилин до готовності рису і машу.

Смілить у блендері імбир, кокосову стружку та кінзу з невеликою кількістю води до рідкої кашки. Додайте в каструлю до інших інгредієнтів за 5 хвилин до готовності та посоліть.