Кічарі З Нутом Та Огірком
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Кічарі з нутом та огірком — це легка, пряна страва з аромату кардамону у дуеті із свіжістю огірка та ніжною кремовістю топленого масла. Горох маш та нут дарують відчуття ситості й гармонії, а зелень кінзи освіжає композицію. Насіння кунжуту додає приємний горіховий відтінок, а лимонний сік підкреслює яскравість усіх складників.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії284
-
Протеїни15
-
Жири9
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоби кічарі мало особливо ніжний аромат, обсмажте спеції у топленому маслі до появи характерного пряного диму. Для текстурної різноманітності частину огірка натріть, а частину наріжте тонкою соломкою.
Нут замочити або проростити і відварити до потрібного ступеня готовності.
Замість маша можна взяти кіноа, булгур, кускус. Крупу відварити до готовності.
Огірок натерти на тертці для корейської моркви.
Кінзу нарізати.
Розтопити олію у сковороді з товстим дном. Додати спеції, обсмажити з ними готовий нут. Замішати туди готову кашу. Посолити. Готувати разом 3–5 хвилин. Вимкнути вогонь.
Дати постояти під кришкою 3 хвилини.
Додати тертий огірок та зелень кінзи.
Подавати на стіл, збризкавши лимонним соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ