Японська Локшина З Сиром Тофу
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Японська локшина з сиром тофу — це ніжна, ароматна страва з вишуканою текстурою. Хрусткі кубики маринованого тофу гармонійно поєднуються з теплою локшиною, хрусткою спаржею, бобами та зеленим горошком. Завершує композицію тонкий аромат імбиру, свіжість кінзи й легка гострота олії чилі. Ця страва чудово підійде для швидкого, яскравого обіду або сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії479
-
Протеїни24
-
Жири6
-
Вуглеводи83
Інструкція приготування
Щоб тофу став ідеально хрустким, добре висушіть його паперовим рушником перед паніруванням. Якщо хочеться додати глибшого смаку, залиште маринуватися на ніч у холодильнику. Замініть спаржу на броколі у зимовий сезон.
Змішайте в неглибокій мисці соєвий соус, оцет та цукор до повного розчинення.
Тофу обсушити, наріжте на 8 кубиків. Покладіть тофу в маринад і переверніть. Залишіть на 30 хвилин або більше. (Якщо маринується кілька годин, тримайте у холодильнику.)
Коли сир буде готовий, розігрійте духовку.
Насипте борошно у тарілку. Дістаньте тофу з маринаду, залишивши маринад, і вмочіть у муку з усіх боків.
Нагрійте широку сковороду і додайте олію.
Обсмажте тофу до темно-золотистого кольору та хрусткої скоринки, використовуйте щипці, щоб перевертати. Викладіть на серветку, щоб скло зайве масло|мастило|, потім тримайте в теплі в духовці.
Налийте 1 літр води в каструлю середнього розміру і додайте маринад, що залишився. Доведіть до кипіння.
Додайте спаржу, квасолю, горох, імбир та локшину. Гасіть, поки овочі не стануть ніжними, близько 3-4 хвилин.
Розкладіть у 4 тарілки і покладіть по 2 кубики тофу в кожну. Посипте листям коріандру і полийте трохи олією чилі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ