Японська локшина з сиром тофу

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішайте в неглибокій мисці соєвий соус, оцет та цукор до повного розчинення.

2. Крок 2

   Тофу обсушити, наріжте на 8 кубиків. Покладіть тофу в маринад і переверніть. Залишіть на 30 хвилин або більше. (Якщо маринується кілька годин, тримайте у холодильнику.)

3. Крок 3

   Коли сир буде готовий, розігрійте духовку.

4. Крок 4

   Насипте борошно у тарілку. Дістаньте тофу з маринаду, залишивши маринад, і вмочіть у муку з усіх боків.

5. Крок 5

   Нагрійте широку сковороду і додайте олію.

6. Крок 6

   Обсмажте тофу до темно-золотистого кольору та хрусткої скоринки, використовуйте щипці, щоб перевертати. Викладіть на серветку, щоб скло зайве масло, потім тримайте в теплі в духовці.

7. Крок 7

   Налийте 1 літр води в каструлю середнього розміру і додайте маринад, що залишився. Доведіть до кипіння.

8. Крок 8

   Додайте спаржу, квасолю, горох, імбир та локшину. Гасіть, поки овочі не стануть ніжними, близько 3-4 хвилин.

9. Крок 9

   Розкладіть у 4 тарілки і покладіть по 2 кубики тофу в кожну. Посипте листям коріандру і полийте трохи олією чилі.