Кічарі (Кхічрі)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Кічарі — душевна індійська страва, в якій розсипчастий басматі поєднується з ніжним машем, коріандром, куміном і яскравою куркумою. М'якість бобів та корисність спецій огортає тіло теплом і затишком. Така каша підкорює своєю простотою та ароматною глибини, захоплюючи кожну ложку багатим смаком і легкістю засвоєння.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1645
-
Протеїни44
-
Жири61
-
Вуглеводи228
Інструкція приготування
Замочування машу й рису на ніч допоможе отримати кремову текстуру без переварювання. Використовуйте свіжий – а не сухий – імбир для найкращого аромату. Подавайте кічарі зі свіжими травами та ложечкою топленого масла.
Промити боби та рис і замочити їх окремо у великій кількості води мінімум на 1 годину.
Злити воду, змішати боби з рисом та промити ще раз свіжою водою.
У глибокій каструлі розігріти олію, додати спеції, рис та боби.
Енергійно все розмішати протягом 1 хвилини, щоб усі смаки перемішалися між собою.
Додати гарячу воду, довести до кипіння, накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити доти, доки зерна не стануть зовсім м'якими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ