Кітчарі

Розігрійте масло|мастило| в сковорідці на середньому вогні. Додайте асафетиду та кумін.

Коли відчуєте запах куміну, додайте очищений і порізаний імбир (шматок близько 6-7 см) і обсмажуйте 2 хвилини.

Додайте кардамон (2 штуки має на увазі 2 насіння) і куркуму. Потримайте 1 хвилину на вогні, помішуючи.

Додайте крупи і потім на вогні пару хвилин.

Залийте кітчари водою, посоліть та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин|мінути| до готовності, періодично помішуючи.