Фалафель Із Зеленою Цибулею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фалафель із зеленою цибулею — це ніжна, соковита закуска з виразним ароматом м’яти, кінзи та петрушки. Поєднання свіжої зелені й пряного куміну надає кожній кульці багатий, насичений смак. Золотава скоринка приховує під собою м’який нутовий центр, а зелена цибуля додає особливу свіжість та характер. Ідеальний вибір для легкого перекусу чи великої компанії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії973
-
Протеїни16
-
Жири80
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Перед формуванням кульок змочуйте долоні водою — це запобігатиме прилипання суміші до рук. Додаючи трохи кунжуту в масу, ви отримаєте приємний горіховий відтінок і цікаву текстуру.
Нут промити і покласти у велику миску. Залити холодною водою, залишивши товстий шар над нутом. Накрити кришкою та тримати при кімнатній температурі протягом ночі. Наступного дня нут промити і помістити в чашу комбайна
Невеликі пучки м'яти, кінзи, петрушки та цибулі, часник, зіру, коріандр викласти до нуту, посолити та поперчити. Все ретельно подрібнити до густого пюре
Перекласти суміш, що вийшла, в миску і відправити в холодильник мінімум на 15 хвилин. За цей час крохмаль встигне наситити суміш і вона стане густішою.
Акуратно зліпити невеликі кульки із суміші
У каструлю або глибоку сковороду налити олію шаром 4-4,5 сантиметрів. Розігріти до кипіння і акуратно викласти в олію кульки нуту. Обсмажувати близько 4-5 хвилин, потім викласти їх на паперовий рушник для видалення надлишків олії
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ