Різотто З Грибами Та Зеленим Горошком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Різотто з грибами та зеленим горошком – це делікатна, ніжна страва з яскравим грибним ароматом, уособлення затишку й турботи. Розсипчастий рис огортається вершковою текстурою, гармонійно поєднуючись із соковитими печерицями, зеленим горошком та тертим сиром. Вишукана нотка білого вина вирівнює смак, а свіжа петрушка додає пряної свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії602
-
Протеїни20
-
Жири22
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Використовуйте тільки гарячий бульйон – це забезпечить рівномірне приготування рису. Не бійтеся поекспериментувати з грибами: суміш лісових та печериць зробить аромат значно глибшим. Сир додавайте одразу після готовності для більш кремової текстури.
Нарізати дрібно цибулю.
Подрібнити часник.
Натерти сир.
Промити гриби, видалити верхню шкірку з великих грибів, дрібні залишити як є. Обновити зрізи на ніжках та нарізати пластинками.
Розігріти сковороду з ложкою олії. Обсмажити цибулю до прозорості.
Додати половину вершкового масла та часник.
Додати лавровий лист, гриби, приправу «Трави Середземномор'я», сіль та суміш перців. Перемішати і гасити на середньому вогні, поки не випарується вся рідина з грибів. Перекласти гриби у глибоку миску.
У ту ж сковороду викласти вершкове масло, що залишилося, і злегка обсмажити рис, щоб він просочився маслом.
Залити рис вином, почекати, поки воно вбереться. Потім додати в рис гарячий бульйон по 1 ополонику, поки він не досягне кремової текстури. Важливо: з того моменту, як поклали рис у сковороду, його потрібно постійно помішувати абсолютно на всіх етапах.
Змішати готовий рис із сиром, грибами та горошком. Подавати теплим, прикрасивши петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ