Пікантна Рисова Каша З Ковбасою Та Курячою Печінкою

М'ясо промити та нарізати дрібними шматочками.

Ковбасу нарізати кубиками.

Цибулю очистити, вимити і подрібнити.

Помідори вимити та нарізати часточками.

Печінку промити, обсушити та дрібно нарізати.

Солодкий перець вимити, запекти в духовці, зняти шкірку, видалити плодоніжки з насінням і нарізати смужками.

Палену олію розігріти в глибокій сковороді, злегка обсмажити в ній м'ясо з ковбасою та половиною цибулі, додати печінку та смажити ще 3 хвилини.

Викласти в сковороду помідори, залити 250 мл бульйону та гасити протягом 15 хвилин.

Рис промити і пасерувати в каструлі разом з цибулею, що залишилася, на розігрітій рослинній олії до прозорості.

Влити в каструлю бульйон, що залишився, і варити рис протягом 20 хвилин.

Духовку нагріти до 200 градусів.

Рис змішати з горошком, тушкованою м'ясною сумішшю, солодким перцем і шафраном, посолити, поперчити, викласти в глиняний горщик і запікати в духовці протягом 10 хвилин.