Пікантна рисова каша з ковбасою та курячою печінкою

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо промити та нарізати дрібними шматочками.

2. Крок 2

   Ковбасу нарізати кубиками.

3. Крок 3

   Цибулю очистити, вимити і подрібнити.

4. Крок 4

   Помідори вимити та нарізати часточками.

5. Крок 5

   Печінку промити, обсушити та дрібно нарізати.

6. Крок 6

   Солодкий перець вимити, запекти в духовці, зняти шкірку, видалити плодоніжки з насінням і нарізати смужками.

7. Крок 7

   Палену олію розігріти в глибокій сковороді, злегка обсмажити в ній м'ясо з ковбасою та половиною цибулі, додати печінку та смажити ще 3 хвилини.

8. Крок 8

   Викласти в сковороду помідори, залити 250 мл бульйону та гасити протягом 15 хвилин.

9. Крок 9

   Рис промити і пасерувати в каструлі разом з цибулею, що залишилася, на розігрітій рослинній олії до прозорості.

10. Крок 10

    Влити в каструлю бульйон, що залишився, і варити рис протягом 20 хвилин.

11. Крок 11

    Духовку нагріти до 200 градусів.

12. Крок 12

    Рис змішати з горошком, тушкованою м'ясною сумішшю, солодким перцем і шафраном, посолити, поперчити, викласти в глиняний горщик і запікати в духовці протягом 10 хвилин.