Заливне З Яйцями

Спочатку зваріть овочі у різних каструлях. Надішліть горошок в киплячу підсолену воду на 20-30 хвилин, поки він не стане м'яким. Очищену і нарізану кубиками моркву залийте водою і додайте|добавляйте| щіпку|соль| солі, доведіть до кипіння і готуйте 20-30 хвилин|мінути|, поки вона не стане м'якою. Неочищену картоплю теж залийте водою зі щіпкою солі і варіть ті ж 20-30 хвилин. Квасоля відправте в киплячу підсолену воду на 10-12 хвилин, потім промийте холодною водою. Злийте воду і залиште овочі остигати.

Замочіть желатин у чашці з холодною водою, зазвичай на літр желе потрібно 30 грам желатину, але ви все ж таки повіртеся з інструкцією на упаковці. Поки розмокає желатин, розігрійте бульйон майже до кипіння і втрутите в нього желатин. Заберіть посуд з вогню і дайте майбутньому желе охолонути, іноді перемішуючи.

Відваріть яйця круто, після варіння опустіть на кілька хвилин у холодну воду.

Якщо овочі охолонули, то змішайте горошок з морквою та картоплею, заправте майонезом і приберіть у холодильник.

Додайте портвейн в бульйон. Потім налийте трохи бульйону в кожну з чотирьох овальних чашок, шар повинен вийти 1 см. Надішліть форми в холодильник на 15 хвилин. Очистіть яйця. Квасоля наріжте тонкими смужками і красиво розкладете її на застиглий бульйон у чашках. Потім покладіть скибочку бекону. Потім яйце, а довкола нього салат із майонезом. Потім залийте всю конструкцію бульйоном, що залишився, і приберіть чашки в холодильник, щоб желе застигло.

Коли желе потрібно подавати, поставте чашки на хвилину або навіть менше в миску з теплою водою, щоб желе легко відокремилося від стінок, а потім переверніть чашку на порційну тарілку. Відразу подайте.