Суп З Горохом Та Копченостями

У казан покладіть горошок, копчену шинку і залийте 8 склянками води.

Доведіть до кипіння, зменшити вогонь і готувати близько 45 хвилин. Злийте воду, зберігши 1 склянку бульйону.

У каструлі на сильному вогні нагрійте олію. Додайте нарізану шинку, подрібнений часник, перець халапеньо, крупнонарізані моркву, цибулю та селеру, лавровий лист. Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.

Додайте відварений горошок та склянку бульйону. Капусту нашаткуйте, додайте в каструлю і залийте 12 склянками води.

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть близько 1:00. Влийте оцет.

Приправте сіллю та перцем. Заздалегідь відварений рис розкладіть на тарілках і налийте суп.

Подавайте з нарізаним помідором та цибулею-шалот. Смачного!