Суп З Горохом Та Копченостями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Суп з горохом і копченостями — це глибока, насичена страва, де ніжний зелений горошок поєднується з пряним димом копченої свинини та шинки. Овочі додають свіжості, а пікантність надають халапеньо й червоний перець. Легкий акцент яблучного оцту гармонізує всі смаки, створюючи особливу домашню теплоту в кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1066
-
Протеїни21
-
Жири75
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку використовуйте трохи свинячої кістки разом із м’ясом. Рис готуйте окремо — так він залишиться розсипчастим, а суп матиме чисту, прозору текстуру. Подавайте з великою кількістю свіжої зелені.
У казан покладіть горошок, копчену шинку і залийте 8 склянками води.
Доведіть до кипіння, зменшити вогонь і готувати близько 45 хвилин. Злийте воду, зберігши 1 склянку бульйону.
У каструлі на сильному вогні нагрійте олію. Додайте нарізану шинку, подрібнений часник, перець халапеньо, крупнонарізані моркву, цибулю та селеру, лавровий лист. Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте відварений горошок та склянку бульйону. Капусту нашаткуйте, додайте в каструлю і залийте 12 склянками води.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть близько 1:00. Влийте оцет.
Приправте сіллю та перцем. Заздалегідь відварений рис розкладіть на тарілках і налийте суп.
Подавайте з нарізаним помідором та цибулею-шалот. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ