Суп з горохом та копченостями

Як приготувати

1. Крок 1

   У казан покладіть горошок, копчену шинку і залийте 8 склянками води.

2. Крок 2

   Доведіть до кипіння, зменшити вогонь і готувати близько 45 хвилин. Злийте воду, зберігши 1 склянку бульйону.

3. Крок 3

   У каструлі на сильному вогні нагрійте олію. Додайте нарізану шинку, подрібнений часник, перець халапеньо, крупнонарізані моркву, цибулю та селеру, лавровий лист. Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.

4. Крок 4

   Додайте відварений горошок та склянку бульйону. Капусту нашаткуйте, додайте в каструлю і залийте 12 склянками води.

5. Крок 5

   Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть близько 1:00. Влийте оцет.

6. Крок 6

   Приправте сіллю та перцем. Заздалегідь відварений рис розкладіть на тарілках і налийте суп.

7. Крок 7

   Подавайте з нарізаним помідором та цибулею-шалот. Смачного!