Мінестроні З Рисом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мінестроні з рисом — це легка, весняна страва на основі овочів, яка поєднує ніжність кабачків, соковитість помідора й солодкість моркви. Кожна ложка зігріває й тішить свіжістю зеленого горошку, ароматом селери та делікатною текстурою рису. Такий суп ідеальний для обіду, надовго залишає відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії136
-
Протеїни5
-
Жири1
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку використайте щойно змелену суміш чорного й духмяного перцю, а рис додавайте наприкінці, коли овочі вже майже готові — так він залишиться розсипчастим. Овочі нарізайте дрібно, аби текстура супу була гармонійною.
Усі овочі нарізати дрібно, краще кубиками.
На краплі оливкової олії обсмажити цибулю, потім додати моркву. Цибуля взяти червоний або шалот, але й ріпчаста підійде.
Через 5 хвилин закинути перець та селеру. За потребою додати ще оливкової олії.
Далі покласти шинок, можна замінити цукіні. Закрити кришкою та гасити 15 хвилин.
Закип'ятити воду. Для густого супу буде достатньо одного літра. Якщо потрібно рідкий, то 1,5-2 літри.
У киплячу воду висипати овочі зі сковорідки та картопля.
Томат надрізати та залити окропом, щоб було простіше прибрати шкірку. Нарізати кубиками.
За 10 хвилин до готовності супу закинути очищений томат, горошок і макарони або рис за бажанням, а також часник.
Замість гороху можна додати квасолю, але вона довше вариться.
Посолити та поперчити. І краще дати супу настоятися.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ