Крем-Суп Із Грибів Із Сухариками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Крем-суп із грибів вражає оксамитовою текстурою і глибоким, виразним смаком. Поєднання печериць із білими грибами утворює багатий аромат, який розкривається на фоні курячого бульйону та легких вершків. Щедрий штрих чебрецю та біле вино додають характеру і благородства, а сухарики надають супові приємної хрусткої нотки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії261
-
Протеїни14
-
Жири17
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб суп мав насичений грибний аромат, частину білих грибів підсушіть у духовці перед додаванням до пюре. Для вегетаріанської версії замініть курячий бульйон на овочевий, а вершки — на рослинні аналоги.
Спочатку приготувати пюре із грибів. Тонко нарізати овочі та гриби, обсмажити на оливковій олії, додати чебрець, потім вино та повністю його випарувати.
Додати м'яке вершкове масло та курячий бульйон, повністю розчинити олію. Потім пробити блендером до однорідної маси. Потім розбавити пюре вершками та довести до кипіння.
Паралельно обсмажити печериці, нарізані вздовж четвертинки з часником.
При подачі в тарілці теплий суп приправити обсмаженими печерицями та петрушкою, полити оливковою олією. Сухарики із білого хліба подавати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ