Різотто з шафраном

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю порізати і смажити близько 3 хвилин, поки не стане прозорим. Засипати рис, посолити і помішуючи бланшувати 2 хвилини.

2. Крок 2

   Додати вино, шафран і кип'ятити на повільному вогні, поки рис не вбере все вино.

3. Крок 3

   Потім поступово, по одному половнику, вливати гарячий бульйон, щоразу чекаючи, поки рис не вбере попередню порцію.

4. Крок 4

   Коли рис звариться, додати олію, сир, добре перемішати, прикрасивши пелюстками пармезану.