Різотто З Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Різотто з грибами — це гармонійне поєднання ніжності білого рису, видатного аромату лісових грибів і тонких нот шафрану. Кожна ложка розкриває структурну глибину й вершковість, підкреслену делікатністю пармезану й соковитістю обсмажених білих грибів. Оксамитовий бульйон огортає зернятка, створюючи справжню гастрономічну насолоду для тих, хто цінує простоту та витонченість смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії802
-
Протеїни26
-
Жири57
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Гриби обсмажуйте окремо, щоб вони зберегли свій аромат і текстуру. Для ще виразнішого смаку додайте трішки трюфельної олії перед подачею — це додасть страві глибини й ресторанної довершеності.
Смажили нарізану цибулю в сковороді з оливковою олією до прозорого (5-7 хвилин).
Додайте рис і готуйте, активно помішуючи, на сильному вогні, поки рис не стане прозорим.
Додайте 1 столову ложку вина, нехай воно випарується, помішуючи. Залиште решту вина і знову чекайте його випаровування.
Потім налийте в 1 -х, що теплий бульйон, періодично помішуючи, і дайте рису поглинати рідину.
Очистіть гриби, обріжте їх кубиками і обсмажте окремо на вершковому маслі протягом 5 хвилин.
Додайте в рис смажені гриби, перемішайте, потім додайте шафран.
Готуйте близько 7 хвилин, наливши бульйон за потребою. Різотто повинен бути рідким.
Приправити за смаком сіллю і перцем.
Принесіть рис до стану Аль Денте (ризини повинні бути трохи твердими всередині). Вимкніть вогонь.
Додайте трохи вершкового масла, посипте тертим пармезаном, ретельно перемішайте і негайно подайте на столі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ