Різотто з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Смажили нарізану цибулю в сковороді з оливковою олією до прозорого (5-7 хвилин).

2. Крок 2

   Додайте рис і готуйте, активно помішуючи, на сильному вогні, поки рис не стане прозорим.

3. Крок 3

   Додайте 1 столову ложку вина, нехай воно випарується, помішуючи. Залиште решту вина і знову чекайте його випаровування.

4. Крок 4

   Потім налийте в 1 -х, що теплий бульйон, періодично помішуючи, і дайте рису поглинати рідину.

5. Крок 5

   Очистіть гриби, обріжте їх кубиками і обсмажте окремо на вершковому маслі протягом 5 хвилин.

6. Крок 6

   Додайте в рис смажені гриби, перемішайте, потім додайте шафран.

7. Крок 7

   Готуйте близько 7 хвилин, наливши бульйон за потребою. Різотто повинен бути рідким.

8. Крок 8

   Приправити за смаком сіллю і перцем.

9. Крок 9

   Принесіть рис до стану Аль Денте (ризини повинні бути трохи твердими всередині). Вимкніть вогонь.

10. Крок 10

    Додайте трохи вершкового масла, посипте тертим пармезаном, ретельно перемішайте і негайно подайте на столі.