Різотто з копченим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати дрібно часник і цибулю-шалот, обсмажити на середньому вогні разом із рисом. Додати вино, випарувати і додати бульйон. Варимо до стану напівготовності - Альденте.

2. Крок 2

   Натерти пармезан та копчену скаморцю на дрібній тертці. Частину скаморці нарізати слайсами для прикраси.

3. Крок 3

   Нарізати дрібно сибулет.

4. Крок 4

   Коли рис буде майже готовий, додати терті пармезан і лапку, вершкове масло, сибулет і збити лопаткою.

5. Крок 5

   Викласти в тарілку готове різотто та прикрасити слайсами скаморці.