Різотто З Копченим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Різотто з копченим сиром – це вишукана і водночас затишна страва, в якій кремова текстура рису делікатно поєднується з легким ароматом диму. Танучий пармезан і скаморца надають глибину, а сибулет додає свіжості. Кожна ложка підкреслює гармонію класичних італійських нот із ніжною українською душею.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії939
-
Протеїни23
-
Жири68
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Використовуйте бульйон гарячим й підливайте його частинами — це допоможе отримати ідеальну консистенцію. Якщо немає сиру скаморца, додайте шматочки копченої бринзи, вона додасть схожий характерний аромат.
Нарізати дрібно часник і цибулю-шалот, обсмажити на середньому вогні разом із рисом. Додати вино, випарувати і додати|добавляти| бульйон. Варимо до стану напівготовності - Альденте.
Натерти пармезан та копчену скаморцю на дрібній тертці. Частину скаморці нарізати слайсами для прикраси.
Нарізати дрібно сибулет.
Коли рис буде майже готовий, додати терті пармезан і лапку, вершкове масло, сибулет і збити лопаткою.
Викласти в тарілку готове різотто та прикрасити слайсами скаморці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ