Запечене Гарбузове Різотто

Духовку розігріти до 180 градусів. Розігріти на сковороді олію на середньому вогні і відправити туди подрібнені цибулю та часник. Обсмажувати, доки цибуля не стане прозорою.

Додати листя шавлії та готувати ще 1 хвилину. Додати|добавляти| рис і перемішати, влити вино. Залишити, доки рідина не випарується, - на 1 хвилину.

Додати гарбуз та бульйон. Почекати, доки все не закипить.

Накрити сковороду кришкою або фольгою та відправити до духовки на 25–35 хвилин.

Через 20 хвилин уперше перевірити: якщо рис готовий — виймаємо.

Додати олію та сир. Все перемішати, щоб гарбуз перетворився на пюре. Посолити та поперчити до смаку, перемішати ще раз.

Подавати, прикрасивши зеленню на свій смак (петрушка, зелена цибуля і т.д.), зверху можна ще посипати сиром.