Запечене Гарбузове Різотто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Запечене гарбузове різотто — це гармонійне поєднання ніжного гарбуза, вершкового рісу та пряної шавлії. Глибокий аромат овочів у поєднанні з білим вином надає страві особливої елегантності та тепла. Завдяки запіканню у духовці гарбуз стає кремовим, а кожна ложка сповнена затишку й витонченого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії938
-
Протеїни28
-
Жири48
-
Вуглеводи102
Інструкція приготування
Злегка підрум’яньте листя шавлії разом з цибулею — це посилить їхній аромат. Гарбуз обирайте стиглий та солодкуватий, а частину бульйону вливайте гарячим: так рис рівномірно набуде консистенції аль денте.
Духовку розігріти до 180 градусів. Розігріти на сковороді олію на середньому вогні і відправити туди подрібнені цибулю та часник. Обсмажувати, доки цибуля не стане прозорою.
Додати листя шавлії та готувати ще 1 хвилину. Додати|добавляти| рис і перемішати, влити вино. Залишити, доки рідина не випарується, - на 1 хвилину.
Додати гарбуз та бульйон. Почекати, доки все не закипить.
Накрити сковороду кришкою або фольгою та відправити до духовки на 25–35 хвилин.
Через 20 хвилин уперше перевірити: якщо рис готовий — виймаємо.
Додати олію та сир. Все перемішати, щоб гарбуз перетворився на пюре. Посолити та поперчити до смаку, перемішати ще раз.
Подавати, прикрасивши зеленню на свій смак (петрушка, зелена цибуля і т.д.), зверху можна ще посипати сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ