Шафранове Різотто З Беконом

Замочити шафран у теплій воді. Цибулю дрібно нарубати. Бекон нарізати невеликими смужками.

У сковороді обсмажити бекон на середньому вогні до кришталю, 5 хвилин|мінути|. Перекласти бекон на тарілку. У сковороду додати 40 грам вершкового масла|мастила|, потім додати|добавляти| цибулю і готувати до м'якості, близько 4 хвилин|мінути|. Додати рис та готувати хвилину. Плеснути трохи білого вина і випарувати. Варити рис протягом 20 хвилин|мінути|, помішуючи, періодично підливаючи гарячий бульйон.

Зняти з вогню, додати масло, шафран, бекон, пармезан, приправити за смаком. Накрити кришкою та дати постояти 2 хвилини. Подавати гарячим.