Різотто З Грибами Та Беконом

На оливковій олії обсмажити нарізаний бекон, вийняти шумівкою.

На тій же олії обсмажити нарізані скибочками гриби, додати тонко нарізану цибулю, подрібнений часник, смажити ще 3 хвилини.

Покласти в сковороду рис, додати вогонь, перемішуючи обсмажити, доки рис стане прозорим.

Влити ополоник гарячого бульйону. Зменшити вогонь і готувати, поки рідина не вбереться. Підливати поступово бульйон, покласти горошок, гасити до готовності.

Зняти з вогню, додати бекон, гриби та половину пармезану.

Подавати у підігрітих тарілках, посипавши пармезаном.