Різотто з беконом, базиліком та смаженими томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі, додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості на маленькому вогні 2-3 хвилини. Додайте нарізаний невеликими шматочками бекон і смажте до золотистого стану.

3. Крок 3

   Додайте рис і перемішуйте деякий час. Збільшіть вогонь до середнього та влийте вино. Готуйте кілька хвилин.

4. Крок 4

   Підігрійте бульйон. По 1 ополонику вливайте бульйон у різотто, наливаючи наступний, коли попередній випарується. Готуйте, доки рис не стане м'яким, приблизно 20 хвилин.

5. Крок 5

   Тим часом, викладіть помідори на гілочці на лист, збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Поставте в духовку на 5-6 хвилин, поки помідори не стануть злегка м'якими. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплими.

6. Крок 6

   У різотто додайте маскарпоне і 1 жменю нарізаного дрібно базиліка. Розкладіть по тарілках і зверху покладіть гілочкою помідорів.