Рецептом із нами поділився шеф-кухар Олексій Гуров, ресторан «Муссон».

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Розігрійте сковорідку на середньому вогні, потім акуратно нагрійте на ній оливкову олію.

3 Крок

Злегка розчавіть неочищені зубчики часнику й обсмажте їх на сковорідці.

4 Крок

Вийміть часник, додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю й обсмажте до легкого золотистого кольору.

5 Крок

Додайте рис і також злегка обсмажте, щоб він увібрав олію.

6 Крок

Влийте біле вино й дайте йому випаруватися.

7 Крок

Додайте курячий бульйон.

8 Крок

Томіть, поки рис не стане майже аль денте.

9 Крок

Після цього додайте чорницю (можна використовувати заморожену), вершкове масло й натертий сир.

10 Крок

Перемішайте, посоліть за смаком.

11 Крок

Викладіть готове різото на тарілку, зверху — страчателу.

12 Крок

Прикрасьте свіжими ягодами лохини та зеленим базиліком. Подавайте.

Чорничне Різото Зі Страчателою