Пряний Рис Масалу

Рис добре промити, замочити у холодній воді на 10-15 хвилин. Воду злити. Воду для варіння (дві склянки) довести до кипіння.

Каструлю (краще з товстим дном) поставити на середній вогонь, влити масло|мастило|, додати всі спеції і, швидко помішуючи, обсмажити їх протягом максимум хвилини. Викласти рис, добре перемішати і ще 2-3 хвилини обсмажувати рис у спеціях.

Залити рис водою, посолити, закипіти, варити близько 3 хвилин на сильному вогні, після чого зробити вогонь мінімальним і довести рис до готовності.

Подавати гарячий рис зі шматочком вершкового масла як гарнір до м'ясних або рибних страв. Ароматний рис масалу урізноманітнить щоденне меню і стане цікавою альтернативою звичайному білому рису.