Пісний зелений рис

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Вичавіть із лаймів 30 мл соку. Залишки лаймів наріжте часточками для подачі.

   

3. Крок 3

   Велику цибулю та перець чилі разом із насінням крупно наріжте й покладіть у чашу блендера.

   

4. Крок 4

   Додайте туди кінзу, шпинат, часник, сік лайма та половину чайної ложки солі.

   

5. Крок 5

   Влийте в блендер 100 мл бульйону й збийте до однорідної маси.

   

6. Крок 6

   У каструлі розігрійте оливкову олію й обсмажте на ній рис протягом 2–3 хвилин.

   

7. Крок 7

   Влийте решту бульйону й додайте половину зеленої суміші.

   

8. Крок 8

   Доведіть до кипіння й варіть під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин. Потім зніміть з вогню й залиште рис настоятися під кришкою ще на 15 хвилин.

   

9. Крок 9

   Додайте до рису решту зеленої суміші. Спробуйте й додайте сіль або цукор за смаком.

   

10. Крок 10

    Подавайте зелений рис як самостійну страву або як гарнір, із часточкою лайма, прикрасивши пластівцями чилі.