Суп Із Лісових Грибів Із Ароматними Травами

Замочіть сухі гриби на 20 хвилин|мінути| в гарячій воді. Злийте та поріжте середніми шматочками.

Розігрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні, додайте нарізану півкільцями цибулю і пасеруйте 3 хвилини. Додати тонко нарізаний часник і готувати ще 5 хвилин. Потім додайте нарізані свіжі гриби і готуйте до м'якості та злегка рум'яної скоринки, 5 хвилин.

Додайте сушені гриби, гілочки зелені, пов'язані ниткою, чилі та бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть 1 годину.

Зніміть з вогню, видаліть пучок трав і посоліть до смаку. Подавайте, прикрасивши часточками лайма.