Томатний суп з тріскою

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе тріски засипати кількома жменями морської солі та залишити на ніч. Потім промити перед приготуванням супу.

2. Крок 2

   Дрібно нарізати цибулю, моркву, селера (якщо на стеблах є листя, відкласти їх), часник та стебла петрушки.

3. Крок 3

   Розігріти трохи оливкової олії в каструлі і додати нарізані овочі, стебла петрушки і пластівці чилі. Гасити дуже повільно з прочиненою кришкою протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

4. Крок 4

   Додати помідори та тушкувати протягом 10 хвилин, потім додати бульйон і довести до кипіння.

5. Крок 5

   Розламати дерев'яною ложкою усі великі шматочки помідора та опустити філе солоної тріски у гарячий суп.

6. Крок 6

   Варити на повільному вогні протягом 15 хвилин, поки риба не розвариться і не почне розділятися при протиканні вилкою.

7. Крок 7

   Розділити рибу на невеликі шматочки. Спробувати та приправити перцем, сіллю (при необхідності) та невеликою кількістю лимонного соку.

8. Крок 8

   Подрібнити листя петрушки та селери (якщо є) і посипати суп. Збризкати великою кількістю оливкової олії першого віджиму.