Томатний Суп З Тріскою

Філе тріски засипати кількома жменями морської солі та залишити на ніч. Потім промити перед приготуванням супу.

Дрібно нарізати цибулю, моркву, селера (якщо на стеблах є листя, відкласти їх), часник та стебла петрушки.

Розігріти трохи оливкової олії в каструлі і додати|добавляти| нарізані овочі, стебла петрушки і пластівці чилі. Гасити дуже повільно з прочиненою кришкою протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Додати помідори та тушкувати протягом 10 хвилин, потім додати бульйон і довести до кипіння.

Розламати дерев'яною ложкою усі великі шматочки помідора та опустити філе солоної тріски у гарячий суп.

Варити на повільному вогні протягом 15 хвилин|мінути|, поки|доки| риба не розвариться і не почне розділятися при протиканні вилкою.

Розділити рибу на невеликі шматочки. Спробувати та приправити перцем, сіллю (при необхідності) та невеликою кількістю лимонного соку.

Подрібнити листя петрушки та селери (якщо є) і посипати суп. Збризкати великою кількістю оливкової олії першого віджиму.