Каррі-Фіш
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Каррі-фіш — ніжний суп із шовковистою текстурою, багатий ароматами моря. Філе тріски і тигрові креветки поєднуються з мідіями та вонголе у пікантній каррі-основі зі свіжих овочів. В’ялені помідори, біле вино, легкий вершковий відтінок молока і нотки петрушки додають глибини, створюючи гармонійний, зігріваючий смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії345
-
Протеїни44
-
Жири11
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для більш насиченого аромату використовуйте прісновиловлену рибу й додавайте молоко наприкінці приготування. Кілька крапель олії extra virgin безпосередньо перед подачею підкреслять морський характер страви.
Селера, морква, біла цибуля і часник промити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
Поставити каструлю на вогонь.
Налити в каструлю, що розжарилася, оливкова олія і обсмажити філе тріски.
Додати до риби овочі.
Смажити до золотистої скоринки.
Додати вино та випарувати його.
Додати томатну пасту, каррі та злегка підсмажити.
Залити страву рибним бульйоном.
Додати відварену картоплю та рисове борошно.
Перемішати та варити на маленькому вогні 40 хвилин.
Надіслати основу супу в блендер і пробити.
Посолити, поперчити та перелити назад у каструлю.
В основу супу додати мідії, вонголі, креветки та в'ялені помідори.
Довести до кипіння та влити молоко. Суп готовий.
При подачі додати рубану петрушку та цибулю-сибулет.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ