Суп із морепродуктів у трієстському стилі

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно наріжте цибулю, часник та селеру.

2. Крок 2

   Добре промийте морепродукти.

3. Крок 3

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію і додайте цибулю та селеру. Обсмажте до прозорості цибулі та додайте часник. Обсмажте ще хвилину.

4. Крок 4

   Потім влийте бульйон, вино і додайте помідори. Доведіть до кипіння та зробіть середній вогонь. Посоліть і поперчіть, додайте пластівці червоного перцю.

5. Крок 5

   Додайте нарізану шматочками рибу, устриці та черепашки. Готуйте хвилину.

6. Крок 6

   Додайте мідії та креветки, знову готуйте хвилину, поки мідії не розкриються.

7. Крок 7

   Перед подачею додайте петрушку.