Сицилійський Рибний Суп

Натерти гарбуз на тертці для супу.

Дрібно нарізати цибулю, селера, фенхель, часник і перець чилі.

Розігріти масло|мастило| у великій сковороді, додати|добавляти| цибулю, селера, фенхель, часник і перець чилі і злегка обсмажити до м'якості.

Додати вино, пасату, гарбуз та бульйон і довести до кипіння. Накрити та варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Приправити.

Крупно нарізати лосося та палтуса і додати до сковороди. Додати креветки або хвостики лангустину, накрити і варити протягом 3 хвилин або до готовності.

Спробувати суп на смак і ще раз приправити його сіллю, перцем і при необхідності вичавленим лимонним соком.

Подавати, збризнувши оливковою олією і посипавши рубаною зеленню петрушки.