Пісні котлети з пшона

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Залийте пшоно овочевим бульйоном, доведіть до кипіння й варіть на невеликому вогні під кришкою 30–40 хвилин.

   

3. Крок 3

   Натріть моркву на дрібній тертці, дрібно наріжте цибулю та 2 зубчики часнику.

   

4. Крок 4

   Подрібніть петрушку й шпинат.

   

5. Крок 5

   Підсушіть кедрові горіхи та насіння соняшника на сухій сковороді до золотистого кольору, постійно помішуючи.

   

6. Крок 6

   Розігрійте рослинну олію на сковороді й обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину.

   

7. Крок 7

   У великій мисці змішайте готове пшоно, натерту моркву, зелень, вівсяні пластівці, кедрові горіхи, насіння соняшника, обсмажену цибулю з часником, томатну пасту, лляне борошно, сіль і перець.

   

8. Крок 8

   Злегка змочіть руки в холодній воді й сформуйте з маси котлети потрібного розміру; можна скористатися рукавичками.

   

9. Крок 9

   Розігрійте олію у великій сковороді й обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою й залиште на 10 хвилин, щоб котлети добре пропеклися.

   

10. Крок 10

    Для соусу в блендері змішайте м’якоть авокадо, тофу, базилік, залишений часник, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець до отримання однорідної кремової консистенції.

    

11. Крок 11

    Подавайте котлети із зеленим соусом і будь-яким овочевим гарніром, наприклад, із салатом.